【清热解毒】冬瓜鸡汤
每逢夏暑总少不了冬瓜汤，用冬瓜来煲老火靓汤，是广东人惯有的清热消暑方法。冬瓜性凉味甘，是对抗燥热的绝佳美食，最适宜在夏天食用。很多人只知道冬瓜以利尿消肿见长，也适合用来减肥，因为其中所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，其实冬瓜对治疗痤疮、色斑、痔疮等湿毒引起的皮肤病以及脚气也有卓越的缓解功效。小拓介绍的这款汤将冬瓜与鸡肉搭配起来，尤其适合暑气过重引起的体虚、疲乏、困倦者食用，加上川贝，加强对痰热咳喘的治疗功效，加入猪嵴骨或者瘦肉，能增加汤的甘甜味，使汤水生津润肺。这道汤实在是居家必备的靓汤！
材料：
猪嵴骨150克、鸡肉500克，冬瓜800克，姜片3块，川贝10克
做法：
1、冬瓜清洗干净，去瓤后切块。冬瓜皮也具有清热利尿消肿的功效，建议连带冬瓜皮一起煲汤；
2、川贝清洗后，用凉开水浸泡片刻；
3、鸡肉和猪嵴骨清洗后切块，往养生壶中注水至刻度1250毫升处，选择烧水模式，将水煮开；
4、等养生壶发出水沸腾的提示声之后，将食材全部放入养生壶中，选择“养生茶”模式，默认煲汤1小时。
成品：
小拓有话说：
冬瓜鸡汤口味略显清淡，反而更有利于消化。放适量盐，更能带出汤的鲜香味道。如果用传统方法煲这个汤三四小时，大多数时候鸡肉已经软烂散开，成为碎汤渣，而肉质几乎流失了鸡味，1小时恒温快速煲汤的好处就是鸡肉还没有到软烂的地步，吃进口里还有鸡味，鸡皮滑嫩，鸡肉容易入口。川贝自身会带点苦味，因此川贝不能放过量了。这款汤甘甜可口，入胃舒适，丝毫没有苦味，又能为身体“扫毒”，是夏日不可多得的功能性养生汤。
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